今日日付のフォルダ作って今日日付がファイル名に入った複数のファイル取得、それらを特定語句で検索してマッチした行を出力するサンプル

ベタベタしてますが、動けばよいということで。

md C:\tmp\%date:/=%
copy サーバのフォルダパス\logs\*%date:/=%* C:\tmp\%date:/=%\
findstr "hogeee" C:\tmp\%date:/=%\*%date:/=%* > C:\tmp\%date:/=%\%date:/=%_result.txt
start C:\tmp\%date:/=%
start C:\tmp\%date:/=%\%date:/=%_result.txt

mdでフォルダ作成
copyで万一のためローカルにサーバのファイルをコピー
findstrでキーワードマッチ部分を抽出して任意の場所に出力
startで出力先フォルダを開く
startで出力したファイルをオープン
→notepadで開くとバッチのコマンドプロンプトが開きっぱなしになるので、startを使う。パスはダブルクオーテーションで囲まないこと。