豚肉とトマトの卵炒め

正直、うまくいったとはいい難く。炒める時の油がマヨネーズベースなのだが、うちのマヨネーズのせいか、不思議な風味。塩を少々入れすぎ。最後はあまり火を通さない方が良かったのだろうが、子供には火が通っていた方がよいだろうと加熱したため、ボソボソした感じに。塩が多かった分は、奥さんがキャベツを別でフライパンで水と一緒に煮たものを一緒に和えることで緩和。