篠はら（東京都豊島区要町）要の塩
前にもラーメン屋だったこの場所ですが新しいラーメン屋になってからは行ったことがありませんでした。
夜勤明けに通りがかったところ、列ができており、その日は素材に徹底的にこだわりそれしかやらないという限定の「要の塩」という塩 中華そばをやっているとのこと。
さらに偶然それを食べて帰っている知り合いにあったこともあり、つまり食べろということか！（笑）と並んじゃいました！
前のお店はこだわりありそうな店主がやっている感じだったのてすが、今回のお店の店員さんはだいぶ爽やかな感じ（笑）。
塩中華そばを頂きましたが、はー、これはまさに珠玉の逸品ですね！
具もスープも味わい深さに溜息が出ます。最近、向かいに鶏白湯ラーメン屋が出来たので、このお店は大丈夫かなあと思ってましたが、違う土俵ということなんですね。
また行こっと。
まーさりょうた！
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