番屋（鹿児島県大島郡龍郷町）の期間限定シラヒゲウニ
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シラヒゲウニのうに丼がとてもおいしいお店です。
写真を見ていただくと分かるように、とろっとろっでめちゃくちゃクリーミィです！
一緒に出てくるイカ墨の味噌汁「マダ汁」も見かけに反してまったく生臭くなく、イカ墨の濃厚なうま味が味わえます。
マダ汁は奄美に行くと必ずと言って良いほど飲みますが、番屋のが一番濃くて美味しいかな。
シラヒゲウニ漁は7月から解禁となるので、奄美で食べられるのはそれ以降になります。
ご注意ください。
最近は不漁とのことで食べられたのは今では貴重だったかも。。。
